مقادير السينابون :
- كوب لبن دافئ.
- معلقة كبيرة خميرة.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب زبدة مذابة.
- 2 بيضة.
- 2 ملعقة فانيليا.
- 4 كوب ونصف دقيق.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة كريم شانتية.
- نصف كوب زبدة.
- كوب سكر بني.
- 2 معلقة كبيرة قرفة.
- نصف كوب عين جمل مفروم.
- ضعي الحليب الدافئ فى وعاء ثم اضيفي الخميرة وامزجي جيدا.
- في وعاء الخفق امزجي السكر بالزبدة بواسطة المضرب الكهربي أو المضرب اليدوي حتي تحصلين علي خليط كريمي، ثم أضيفي البيض والفانيليا واخلطي جيدا.
- ضعي الدقيق فى وعاء اخر ثم اضيفي الملح، البيكنج بودر، الكريم شانتية واخلطي جيدا بالملعقة حتى يمتزج الخليط.( دقيق + ملح + بيكنج بودر + كريم شانتية)
- أضيفي خليط الدقيق بالتدريج لخليط البيض مع خفقه كل كمية تدريجيا.
- بعد الإنتهاء من وضع كمية الدقيق بالكامل قومي بعجنها بواسطة العجان الكهربي أو يدويا.
- اتركي العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- علي سطح مرشوش بالدقيق قومي بفرد عجينة السينابون بسمك 2-3 سم بشكل مستطيل مع تسوية الحروف بواسطة القطاعه او السكين.
- ضعي الزبدة ووزعيها جيدا علي كل العجين مع مراعاة الإبتعاد عن أحرف عجينة السينابون.
- امزجي السكر البني بالقرفه وعين الجمل في وعاء خارجي جيدا، ثم قومي بإضافتهم علي عجينة السينابون بالكامل ووزعيهم بالتساوي مع مراعاة الإبتعاد ايضا عن الأحرف.
- أضغطي علي الحشوة برفق.
- الأن قومي بلف العجين رول وقطيعها بواسطة السكين.
- ضعي السينابون فى صينية الخبز المغطاة بورق الزبدة ثم اتركي السينابون ليختمر لمدة 4 ساعات.
- اخبزي عجينة السينابون الهش لمدة 20 دقيقة علي حرارة 180 درجة.
- ضعي الصوص الابيض على رقائق السينابون بعد خروجه وزينيها بصوص الشيكولاتة و صوص الكراميل.
- قدمي السينابون الهش لعائلتك.
فيديو طريقة عمل السينابون