لتحضري فطائر البيبلياداس الهشة اتبعي الطريقة التالية ●●
مقادير العجينة ▪▪
• 2 كوب حليب دافىء .
• نصف كوب زيت زيتون .
• 2 ملعقة كبيرة زبدة (75 جرام ) .
• بيضة .
• ملعقة كبيرة خميرة .
• ملعقة كبيرة سكر بودرة .
• ملعقة صغيرة ملح .
• 5 ونصف الى 6 أكواب دقيق .
مقادير الحشوة (صلصة الفلفل) ▪▪
• بصلة كبيرة .
• فلفل رومي احمر .
• بيالة زيت زيتون .
• ملعقة كبيرة نعناع جاف .
• ملعقة صغيرة زعتر .
• ملعقة كبيرة صلصة طماطم .
• ملعقة كبيرة من دبس الفليفلة .
• ملعقة صغيرة كمون .
• ملعقة صغيرة فلفل اسود .
• ملعقة صغيرة فلفل بودرة حار .
• ملعقة صغيرة سمسم .
طريقة تحضير فطائر البيبلياداس الهشة ●●
1_ نضع في وعاء عميق الحليب ، الزيت ، البيضة ، السكر ، الملح ونحرك المكونات ثم نضيف الدقيق والخميرة ونحركهم ونعجن المكونات بالزبدة .
2_نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 45 _ 60 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
3_ في هذه الاثناء نحضر الحشوة نضع في مقلاة على نار متوسطة الحرارة الزيت ثم البصل والفلفل الرومي ونضيف باقي مكونات الحشوة ونحركهم جيدا .
4_ نقطع العجينة الى كور متوسطة الحجم .
5_نحضر الصينية ونضع في القاع ورق الزبدة ثم نفرد الكور بواسطة اليد في الصينية بجانب بعض .
6_نضع الحشوة على وجه العجينة .
7_نضع الصينية في فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 180 حتى تنضج الفطائر .
8_قدمي فطائر البيبلياداس لعائلتك .
فيديو قصير يوضح طريقة التحضير 👇