لمعرفة طريقة تحضير البردة بلاو التركية اتبعي الخطوات التالية ●●
مقادير العجينة ▪▪
3 بيض .
نصف كوب زيت .
ملعقة كبيرة زبدة .
ملعقة كبيرة ممتلئة زبادي .
ملعقة صغيرة ملح .
ربع ملعقة صغيرة بيكنج صودا .
كوب ونصف الى كوبين دقيق .
مقادير الحشوة ▪▪
2 صدر دجاج مسلوق ومقطع شرائح (بامكانك استبدال الدجاج باللحم )
زبدة ، لوز مقشر .
مقادير الأرز ▪▪
2 ونصف كوب ارز مغسول ومصفى .
بصلة كبيرة مفرومة .
لوز وصنوبر ( اختياري ) .
كوب ونصف ماء مغلي .
3 ملاعق زيت .
ملعقة كبيرة سمن .
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
ملعقة صغيرة فلفل .
ملعقة صغيرة ملح .
طريقة تحضير البردة بلاو التركية ●●
1_في وعاء عميق ضعي البيض ، الزيت ، الزبدة ، الزبادي ،الدقيق ، الملح و البيكنج سودا .
2_اعجني المكونات جيدا حتى تحصلي على عجينة لينة متماسكة .
3_ غطي العجينة واتركيها ترتاح جانبا .
4_ في إناء عميق على نار متوسطة الحرارة ضعي الزيت والسمن .
5_ اضيفي الصنوبر واللوز وقلبيه لمدة دقيقتين .
6_ ضعي الارز والبهارات وقلبي جيدا .
7_ اضيفي الماء ثم غطي الاناء واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج .
8_بعد ان ينضج الارز اضيفي صدر الدجاج وقلبيه جيدا مع الارز .
9_ احضري وعاء عميق ثم غلفيه جيدا بالزبدة من الداخل .
10_ ثبتي بحرص حبات اللوز على جانب الوعاء وبالاسفل .
11_ افردي العجينة بسمك 1 سم ثم ضعيها في الوعاء بحرص مع تثبيت الجوانب والضغط عليها .
12_ضعي خليط الارز والدجاج داخل العجينة واغلقيها جيدا .
13_ ضعي الوعاء في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 لمدة 40 دقيقة مع المتابعة حتى تاخد العجينة اللون الذهبي .
14_ اخرجي البردة بلاو من الفرن ، اتركيها تهدا قليلا ثم اقلبيها في وعاء واسع .
15_ قطعي البردة بلاو وقدميها لعائلتك .
فيديو قصير يوضح طريقة التحضير 👇